商人之町

杵築町內有眾多的斜坡，其中最美的要數從商人町延伸至北台的須屋之坂。山頂有創建於1900年的綾部味噌。
這家被指定為市府有形文化財產的富麗堂皇的商店建於 18 世紀中葉，當時江戶幕府正處於開放國家與驅逐外國人的困境中，它的前身是富商 Shihoya 經營的醋店。這就是須野坡和對面的坡志保野坡名字的由來。

正如店內氛圍依然保留著江戶時代的氣息一樣，這裡製作的味噌也依然是手工自然發酵的，就像這家店開幕時一樣。
他們對所用原料非常講究，使用縣內種植的大豆、國產大米和九州的大麥，並使用天然地下水進行釀造，從而延續了傳統的味道。

所有味噌品種，包括混合味噌、紅味噌和白味噌，都以原料的芳香味道為特徵。其中，在木桶中陳釀了一年以上的紅味噌，特別具有濃鬱的大豆香氣，讓您重新發現味噌的美味。

第一代店主在元祿時期於現在的城下町阿美屋丘山腳下經營著一家糖果店，並取名為阿美屋清兵衛，後來他的職業就以丘陵的名字傳承下來。
明治中期，米開始成為一門生意。店主神田正敏 (Masatoshi Kanda) 說：「我們目前已是第4代了，所以我們的歷史還很短。」這裡曾經有23家米店，但現在只剩下神田米店和另外一家，而且這家米店仍然由兒子的家人經營，他們很快就要成為第5代了。

2004年重新裝修的店鋪正面，以招牌上的「米」字和大黑的抹子畫為標誌，還有一面宏偉的「欄桿牆」。
其中包括已成為大分縣代表品牌的山香米，以及即使冷卻後也味道鮮美的朝來產的Milky Queen米。該店還儲備了來自該縣一些主要產米區的「目前最美味」米，例如久住、安心寺、院內和太田。

該公司透過拜訪生產者並向持續生產誠實、安全、高品質大米的生產商購買大米，贏得了生產者的信任。這裡有大量關於生產者的信息，因此建議直接去選擇大米。除了本地配送外，還提供2公斤包裝的外帶。

整個劇場充滿了歡笑、淚水和掌聲。 「聚樂館」是當時非常流行的大眾戲劇的舞台。在因海上貿易而繁榮的城下町，人氣劇團紛紛登台演出，熱情的演出令大批觀眾陶醉。
明治時期，戲劇達到頂峰，在此地設立了聚樂館，作為專門上演戲劇和歌舞伎的劇場。但由於時代的變遷，它在1953年被迫關閉。

時隔56年，當地義工們重建了該館，並更名為「杵築聚樂館」。只有在小劇場才能感受到的舞台魅力和一旦體驗就難以忘懷的大眾劇場魅力如今再次受到關注，新星不斷湧現，年輕女性粉絲數量也在增加。

該建築是由大正時代的釀酒廠改建而成，柱子和橫樑均來自原始建築。除了舞台外，這裡還有餐廳、畫廊、商店、旅遊交流中心。不僅重建了建築，演員和劇團也參與其中，努力將這裡打造成新的大眾戲劇基地。作為大眾戲劇中心的九州戲劇協會也參與其中。

劇團每月更換，演出每天都會更換。隨著觀眾的掌聲點燃了演員們的精神，舞台氣氛更加熱烈。

在貫穿北台與南台月台之間山谷的道路沿線，至今仍殘留著從江戶時代便存在的商人住宅。其中之一就是「茶Tomaya」。
商家典型的店面和復古的招牌為維護精美的街景增添了歷史厚重感。

該商店建於1875年，為純木結構，幾乎不使用釘子。 1980年代拓寬道路時，建築物被遷移，但其形狀保持不變，保留了原貌。
這家創業於江戶時代中期的老店，店內擺放著從江戶時代流傳下來的大小茶壺、茶磨、秤等，讓人感受到濃厚的歷史。
2018年11月，Tomaya的店鋪和本屋成為杵築市第一個被註冊為國家有形文化財產。

所出售的茶葉均來自簽約茶園，並在商店後方的工廠採用獨特的方法完成。
茶香濃鬱，自然甘甜，令人心曠神怡。坐在店前的地凳上，品嚐一下渡船傳統的落雁或最中甜點，散步的疲勞便會一掃而光。

※已登記的有形文化財產建築物
原則上，凡有50年以上歷史、並獲得一定認可的歷史建築，均登記為文化財產，並透過寬鬆的申報制度鼓勵其保存和利用。

當你經過商店時，空氣中飄來一股甜甜的香氣。松山堂是一家日式甜點店，也因其受歡迎的西式甜點而聞名。
烤箱烘烤的「烤餅乾泡芙」名副其實，泡芙部分具有酥脆的餅乾質感。受歡迎的西方甜點，例如“麻糬派”，由包裹著餅皮的年糕製成，在傍晚時分就會出現“當天售罄”的標誌。

圓潤軟的「乳酪蛋奶酥」和「杵築茶捲」是受歡迎的伴手禮，一定會讓人欲罷不能，所以請注意不要賣完。
但最重要的是，這是一家1953年創業的老字號日式點心店，有許多長期的回頭客。 「味噌饅頭」有著美妙的味噌香氣和難以形容的調味，是使用當地綾部味噌店的味噌製作的傑作。

所有日式甜點餡料均為自製，由去皮紅豆製成的豆沙具有精緻的甜味和柔滑宜人的口感。當地特色的雪笠、蛋糕、銅鑼燒、最中等也都很受歡迎。

木製品在日本早已深深紮根，如今它們的美感又開始受到重視。如果將採用傳統技術和高超技藝製作的「真品」與非真品進行比較，就會發現其中的差別，但遺憾的是這樣的工匠數量極其稀少。

萬力屋是一家擁有 135 年歷史、已傳承五代工匠技藝的傳統店鋪。
「永不偷工減料」是幾代傳承至今的座右銘。這也是一家繼續傳授曲木製作技術的寶貴商店，九州地區僅存一兩家這樣的商店。

因為他們是製造商和零售商，所以他們也儲備了各種各樣的日本和中國蒸鍋，可以根據鍋子和窯的尺寸進行客製化。
第5代掌櫃岡本浩明表示：“用蒸籠蒸和用微波爐蒸，味道有明顯差別。”
建築本身可追溯到江戶時代的安政時期，其莊嚴的外觀即使在城下町也熠熠生輝。

商店的一角有一個工作室，他們在那裡製作蒸籠等木製品，並進行維修。如果保養得當，木製品可以使用50年或100年，但這只有在有工匠進行修復的情況下才有可能。有時，前幾代人製作的舊物品也會被拿來修復。
如果你進入商店，你會發現這種工作正在進行中。店面除了木製品外，還擺放著竹製品、藺草鞋、日式飾品等萬力屋的特色物品。