大分県杵築市観光協会公式ホームページ

創業当初から47年間、継ぎ足して使ってきたという秘伝のタレが自慢の焼肉店。ときどき無性に食べたくなる味というのがあるが、杵築の人たちにとってはこの店の焼肉がそうであるらしい。

中でも、創業時から不動の人気ナンバー1を誇るのは味付けホルモン。国産和牛の小腸を生で仕入れ、汚れやアクをきれいにし、紐で吊るして余分な水分を取ってから切り、タレに漬け込むという手間をかけている。

また客の8割が頼むという塩タンは、サシと赤身の入り方によって微妙に厚さを変え、最上の美味しさを引き出すという職人技。ただ切って焼くだけではなく、焼肉が立派な料理であることを思わず再認識させられる。

他に、石焼ビビンバやもちもちとした食感の韓国冷麺も人気商品。なおホルモンや牛タン、牛カルビなど、インターネットでお取り寄せも可能。



information
食道園(本店)
〒873-0000
大分県杵築市
杵築錦城665-104
TEL:0978-62-2658
杵築詳細地図
営業時間 11:00~22:00
定休日 不定休
駐車場

8台
 
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